本标准规定了腊肉制品加工的术语和定义、产品分类、加工企业基本条件要求、原辅料要求、加工技术要求、标识与标志、储存和运输、召回等要求。
本标准适用于腊肉制品的加工。
标准编号：NY/T 2783-2015
标准名称：腊肉制品加工技术规范
英文名称：Technical specification for the production of cured and uncooked meat products
发布部门：中华人民共和国农业部
发布日期：2015-05-21
实施日期：2015-08-01
标准状态：现行
文件格式：PDF
文件页数：7页
文件大小：237.61KB
发表于 2021-11-15 11:26:25
