本文件规定了肉鸡胴体及分割肉质量分级的基本要求、质量等级划分、标志、包装和记录要求，描述了肉鸡胴体及分割肉的技术指标评定方法、质量等级评定方法。
本文件适用于屠宰加工企业的肉鸡胴体及分割肉的质量分级。
标准编号：GB/T 19676-2022
标准名称：畜禽肉质量分级 鸡肉
英文名称：Quality grading of livestock and poultry meat—Chicken
发布部门：国家市场监督管理总局 国家标准化管理委员会
发布日期：2022-04-15
实施日期：2022-11-01
标准状态：现行
替代情况：替代GB/T 19676-2005
起草单位：中国肉类协会、中国动物疫病预防控制中心(农业农村部屠宰技术中心)、山东新希望六和集团有限公司、南京农业大学、北京首农食品集团有限公司、中国农科院北京畜牧兽医研究所、河南双汇投资发展股份有限公司、广东温氏食品集团股份有限公司、合肥工业大学
起草人员：高胜普、陈伟、刘蕾、刘振宇、魏绍文、王鹏、林佳、姚艳红、徐幸莲、尤华、吴远馨、孙宝忠、张松山、陈松、韦田、刘晶莹、周辉
文件大小：536.17KB
文件格式：PDF
文件页数：8页
标准全文下载：
GBT 19676-2022 畜禽肉质量分级 鸡肉.pdf
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发表于 2022-5-12 23:11:25