GB/T 26940-2023 牡蛎干

本文件规定了牡蛎干的原辅料、产品规格、感官、理化指标和净含量要求，描述了相关的试验方法，给出了检验规则，并对标识、包装、运输和贮存要求做出了规定。
本文件适用于以活牡蛎(Ostrea spp.)为原料，经取肉、清洗、蒸煮或不蒸煮、干燥、分选等主要工序制成的牡蛎干。

标准编号：GB/T 26940-2023
标准名称：牡蛎干
英文名称：Dried oysters
发布部门：国家市场监督管理总局 国家标准化管理委员会
发布日期：2023-12-28
实施日期：2024-07-01
标准状态：现行/即将实施
替代情况：替代GB/T 26940-2011
起草单位：广东省湛江市质量技术监督标准与编码所、湛江市食品药品检验所、广东省湛江市质量计量监督检测所、广东大神食品集团有限公司、广东海洋大学、福建省水产研究所、漳州市美丽家香食品股份有限公司、青岛市粮油质量检测和军队粮油供应中心、湛江市标准化协会
起草人员：章建设、罗史南、高平、付光中、刘文侠、孔冬伟、朱国萍、伍彬、邓旗、林海生、郑弘业、陈元林、陈日檬、苏永昌、刘淑集、林建生、赖明威、叶梓颖、刁兴旺、谭惠仁、田迎新、朱珊、黄国方、廖建萌、黄和、雷晓凌、陈蕾、陈关胜
文件大小：520.73KB
文件格式：PDF
文件页数：6页

标准全文下载：
GBT 26940-2023 牡蛎干.pdf (520.73 KB)

2024-3-20 22:51 上传

点击文件名下载附件

封面截图如下：