本文件规定了速冻裹衣虾的原辅料、加工用水、感官、理化指标和净含量等要求，描述了相应的试验方法，同时规定了检验规则、标识、包装、运输、贮存。
本文件适用于新鲜或速冻的虾仁、凤尾虾、蝴蝶虾、虾球等经挂浆和/或裹糠（粉）、预炸或不预炸、速冻等工艺制成的非即食产品的生产、加工和销售。
标准编号：GB/T 21672-2024
标准名称：速冻裹衣虾
英文名称：Quick frozen coated shrimp or prawn
发布部门：国家市场监督管理总局 国家标准化管理委员会
发布日期：2008-04-09
实施日期：2025-01-01
标准状态：现行/即将实施
替代情况：替代GB/T 21672-2014
起草单位：中国水产科学研究院黄海水产研究所、日照佳天下食品有限公司、正大水产(厦门)有限公司、蓬莱汇洋食品有限公司、浙江工业大学、湛江市食品药品检验所
起草人员：朱文嘉、郭莹莹、王联珠、周绪霞、江艳华、李娜、姚琳、高平、李有钢、黄超、王明丽、丁玉庭、董浩、孙盛娟
文件大小：543.63KB
文件格式：PDF
文件页数：8页
标准全文下载：
GBT 21672-2024 速冻裹衣虾.pdf
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封面截图如下：
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发表于 2024-8-29 08:56:33