T/CQXMGYHCJH 001-2024 重庆小面团体标准

小麦粉应符合GB/T 1355的规定，并符合GB 2715的规定。
4.2　生产用水质应符合GB 5749的规定。
4.3　辣椒的感官要求应符合GB/T 30382中5.1—5.3的规定。
4.4　畜肉、禽肉应经检验检疫合格，并符合GB 2707、GB 31650的规定。
4.5　坚果与籽类应符合GB 19300的规定。
4.6　脱水蔬菜应质好、清洁、无变质、无虫蛀、无异味、无其他夹杂物，污染物限量应符合GB 2762的规定，农药最大残留限量应符合GB 2763的规定。
4.7　食用盐应符合GB 2721和GB/T 5461的规定。
4.8　食用油应符合GB 2716和GB 10146的规定。

标准编号：T/CQXMGYHCJH 001-2024
标准名称：重庆小面团体标准
发布部门：重庆市大渡口区小面工业化促进会
发布日期：2024-10-28
实施日期：2024-11-27
标准状态：现行
起草单位：重庆市食品药品检验检测研究院、方圆标志认证集团重庆有限公司、重庆井谷元食品科技有限公司、重庆辉创昱辰食品科技有限公司、重庆市辣有引力餐饮管理有限公司、重庆味之海食品有限公司、重庆道友食品有限公司、益海嘉里（重庆）粮油有限公司、重庆雍禾记生物科技有限公司、重庆辣来主义网络科技有限公司、重庆市大渡口区小面工业化促进会
起草人员：陈世奇、赵博、黄先亮、段云鹏、王利刚、张鹏、傅勇、杨冬懿、刘洋、谢志坚、胡道胜、程凤明、何浪、刘派、钱婵娟、康灵
文件大小：357.03KB
文件格式：PDF
文件页数：10页

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2024-12-10 23:59 上传

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