T/MYXH 002-2024 味在番禺 咕噜肉预制菜 生产加工技术规范

本文件规定了咕噜肉预制菜生产加工技术的术语和定义、加工企业基本条件要求、原辅料要求、加工技术要求、检验、标签标识、运输与贮存、召回、培训、管理制度和人员、记录和文件管理等要求。
本文件适用于咕噜肉预制菜的生产和加工，包括：咕噜肉块、酸甜汁等。

标准编号：T/MYXH 002-2024
标准名称：味在番禺 咕噜肉预制菜 生产加工技术规范
英文名称：Taste in Panyu—Sweet and sour pork prepared dish—Technical specifications for producing and manufacturing
发布部门：广州市番禺区民营企业协会
发布日期：2024-03-28
实施日期：2024-04-28
标准状态：现行
起草单位：广州酒家集团利口福食品有限公司、广州质量监督检测研究院、广州市番禺区民营企业协会、广州毅服餐饮企业管理有限公司、广州鲜之源生态冷链技术有限公司、广州市标准化协会
起草人员：黄丰景、陈荣桥、张春红、梁明、张臻毅、黄李娟、陈玮韡、冯慧君、刘磊峰
文件大小：253.73KB
文件格式：PDF
文件页数：10页

标准全文下载：
TMYXH 002-2024.pdf (253.73 KB)

2025-2-21 17:59 上传

点击文件名下载附件

封面截图如下：