本文件规定了食品生产追溯体系建立和管理的一般要求,以及追溯制度与人员、确定追溯单元、追溯信息与记录、追溯标志、追溯信息系统、追溯演练、评价与改进等方面的要求,并描述了证实方法。
本文件适用于食品生产企业追溯体系的建立和实施。
标准编号：GB/T 45547-2025
标准名称：食品生产追溯体系通用技术规范
英文名称：General technical specifications for food production traceability system
发布部门：国家市场监督管理总局 国家标准化管理委员会
发布日期：2025-04-25
实施日期：2025-04-25
标准状态：现行
起草单位：中国标准化研究院、内蒙古蒙牛乳业（集团）股份有限公司、山西杏花村汾酒集团有限责任公司、佛山市海天调味食品股份有限公司、北京工商大学、青岛啤酒股份有限公司、泸州老窖股份有限公司、河南双汇投资发展股份有限公司、北京三元食品股份有限公司、江苏洋河酒厂股份有限公司、嘉吉投资(中国)有限公司、中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所、雀巢（中国）有限公司、内蒙古伊利实业集团股份有限公司、中国物品编码中心、浙江古越龙山绍兴酒股份有限公司、烟台张裕葡萄酿酒股份有限公司、中国农业大学、北京交通大学、北京科拓恒通生物技术股份有限公司、江西省质量和标准化研究院
起草人员：马纯良、刘鹏、杨志刚、韩英、李贤信、左敏、徐楠、云振宇、王明、戴岳、石亚萍、李强、王欣、张青川、段敏、徐贞贞、陈历俊、宋志敏、孙伟、吕志勇、娄晓红、甄攀、李素彩、徐岳正、李记明、王伟、任爽、马杰、周学礼、王晓慧、曲景君
文件大小：313.27KB
文件格式：PDF
文件页数：15页
标准全文下载：
GBT 45547-2025 食品生产追溯体系通用技术规范.pdf
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