本文件规定了酱油产品分类、技术要求、检验规则和标签、标志、包装、运输、贮存的要求,描述了相应的试验方法。
本文件适用于酱油的生产、检验和流通。
标准编号：GB/T 18186-2025
标准名称：酱油质量通则
英文名称：General rule for the quality of soy sauce
发布部门：国家市场监督管理总局 国家标准化管理委员会
发布日期：2025-05-30
实施日期：2026-12-01
标准状态：现行/即将实施
替代情况：替代GB/T 18186-2000
起草单位：佛山市海天调味食品股份有限公司、烟台欣和企业食品有限公司、李锦记（新会）食品有限公司、天津科技大学食品科学与工程学院、千禾味业食品股份有限公司、江苏恒顺醋业股份有限公司、中国食品发酵工业研究院有限公司、广东美味鲜调味食品有限公司、华东理工大学、广东珠江桥生物科技股份有限公司
起草人员：黄文彪、周其洋、童星、陈志锋、谭丽贤、李贤信、范蕴莹、陈晓静、李荔、刘璇、侯庆云、郝美娜、侯宇、孙胜枚、卢健瑜、曾苑玲、赵国忠、姚云平、王其峰、樊君、郭建、李信、邓惠馨、崔鹏景、王德良、郝建秦、符姜燕、侯冶海、杨俊、赵黎明、周朝晖、卢丽玲、李煜楠
文件大小：390.46KB
文件格式：PDF
文件页数：13页
标准全文下载：
GBT 18186-2025 酱油质量通则.pdf
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封面截图如下：
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发表于 2025-6-25 23:12:23