本标准规定了出口食品中13种抗氧化剂的两种检测方法，即高效液相色谱法（HPLC)、液相色谱-质谱/质谱法（IX-MS/MS)。
本标准适用于食用油、黄油、油炸坚果坚果、方便面、杂粮粉、燕麦尾、膨化食品、腌肉、风干水产、油炸面制品、饼干、胶基果糖中叔丁基对苯二酚(TBHQ)、二丁基羟基甲苯(BHT)、叔丁基茴香醚（BHA)、没食子酸丙酯（PG)、没食子酸辛酯（OG)、没食子酸十二酯（DG)、正二氢愈创木酸（NDGA)、2,6-二叔丁基-4-羟甲基苯酚（Ionox-100)、芦丁（ Rutin)、榭皮素（QR)、乙氧喹啉（EQ)和4-己基间苯二酚 (4-HR)、没食子酸异戊酯（IAG)等13种抗氧化剂的测定。
标准编号：SN/T 3849-2014
标准名称：出口食品中多种抗氧化剂的测定
英文名称：Determination of antioxidants in foodstuffs for export
发布部门：中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局
发布日期：2014-01-13
实施日期：2014-08-01
标准状态：现行
起草单位：中华人民共和国陕西出入境检验检疫局、中华人民共和国北京出入境检验检疫局、中国检验检疫科学研究院
起草人员：张璐、孔祥虹、李莹、李小林、邹阳、别玮、李建华、何强、彭涛
文件大小：446.17KB
文件格式：PDF
文件页数：17页
标准全文下载：
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发表于 2021-11-8 04:47:32