T/QLY 171-2023 生态黔菜 贵州夹沙肉

5 检验规则
5.1 组批
以同一批投料、同一品种、同一天生产包装的产品为一批。
5.2 抽样
从同一批次的产品中随机抽取样品，样品量应满足检测及留样要求，样品分为2份，1份检验，1份
备查。
5.3 检验
5.3.1 出厂检验
检验项目包括感官要求、过氧化值、净含量（以称重计量的除外）。
5.4 型式检验
型式检验项目为本文件4.2至4.5及标签的规定，每半年进行一次，有下列情况之一时亦应进行：
a）新产品投产；
b）原料、工艺、生产条件有较大的变化可能影响产品质量时；
c）连续停产一年以上恢复生产时；
d）出厂检验结果与上次型式检验结果有较大差异时；
e）监督管理部门提出型式检验要求时。

标准编号：T/QLY 171-2023
标准名称：生态黔菜 贵州夹沙肉
英文名称：Ecological Guizhou cuisine Guizhou Steamed Pork Slices with Glutinoius rice Paste
发布部门：贵州旅游协会
发布日期：2023-12-26
实施日期：2023-12-28
标准状态：现行
起草单位：遵义市产品质量检验检验院（遵义市综合检验检测中心）、贵州轻工职业技术学院、贵州电子商务职业技术学院、贵州文化旅游职业学院、贵州食品工程职业学院、贵州民族大学外语学院、贵州大学后勤管理处饮食服务中心、贵州音恋餐饮有限公司、贵州鼎品餐饮智库管理有限公司、贵州龙海洋皇宫餐饮有限公司、贵阳四合院饮食有限公司、贵州圭鑫酒店管理有限公司、贵州盗汗鸡实业有限公司、兴义市万峰餐饮有限公司、国家级秦立学技能大师工作室、贵州省吴茂钊技能大师工作室、贵州省张智勇技能大师工作室、贵州轻工职业技术学院黔菜发展协同创新中心
起草人员：任道援、黎亮亮、刘琳、赵久艳、吴茂钊、王涛、任艳玲、伍心悦、吴玫、杨莉、周水源、潘正芝、胡文柱、杨波、潘绪学、张智勇、张建强、刘黔勋、秦立学、龙凯江、陈超航、何花、杨梅、王利君、彭婧、杨绍宇、刘志忠、陈克芬、樊筑川、雁飞、王德璨、徐启运、李支群、宋艳艳、周英波、刘哲睿、杨代明
文件大小：400.16KB
文件格式：PDF
文件页数：14页

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2024-12-20 12:07 上传

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