T/QLY 217-2024 生态黔菜 酸辣金汤黄牛火锅

5 检验规则
5.1 组批
同原料、同工艺、同设备、同班次生产的产品为一批。
5.2 抽样
从同一批次的产品中随机抽取样品，样品量应满足检测及留样要求，样品分为2份，1份检验，1份
备查。
5.3 出厂检验
产品出厂前应进行出厂检验，合格方可出厂。出厂检验的项目为感官、过氧化值、固形物含量、大
肠菌群、净含量、标签。
5.4 型式检验
型式检验项目为本文件要求的全部项目，一般情况下每半年进行一次，有下列情况之一时亦应进行：
a）新产品投产；
b）原料、工艺、生产条件有较大的变化可能影响产品质量时；
c）连续停产一年以上恢复生产时；
d）出厂检验结果与上次型式检验结果有较大差异时；

标准编号：T/QLY 217-2024
标准名称：生态黔菜 酸辣金汤黄牛火锅
英文名称：Ecological Guizhou cuisine-Assorted Hot Pot of Cattle Beef
发布部门：贵州旅游协会
发布日期：2024-12-18
实施日期：2024-12-21
标准状态：现行
起草单位：遵义市产品质量检验检测院（遵义市综合检验检测中心）、贵州惠万家食品有限公司、贵州家家农产品有限公司、贵州轻工职业技术学院（黔菜发展协同创新中心、贵州生态食品农产品工程研究中心、贵州山地特色水果及制品工程中心）、贵州电子商务职业技术学院、贵州文化旅游职业学院、贵州食品工程职业学院、遵义医科大学、贵州民族大学外语学院、贵州大学后勤管理处饮食服务中心、贵州音恋餐饮有限公司、贵州龙海洋皇宫餐饮有限公司、贵阳四合院饮食有限公司、贵州圭鑫酒店管理有限公司、贵州盗汗鸡实业有限公司、兴义市万峰餐饮有限公司、贵州省吴茂钊技能大师工作室、贵州省张智勇技能大师工作室
起草人员：曹萍、刘冲、彭婧、吴茂钊、周绍均、任艳玲、王涛、伍心悦、胡文柱、杨莉、吴玫、申浩、刘永飞、周水源、潘正芝、潘绪学、杨波、张智勇、张建强、夏雪、陈律、孙国勇、李正光、刘海风、滕永军、杨闽、张雅丽、张正、龙凯江、杨梅、王利君、杨绍宇、刘志忠、雁飞、王德璨、徐启运、宋艳艳、周英波、刘哲睿、匡洪流、张红燕、谢兴明、姚俊宏、姜丹
文件大小：481.23KB
文件格式：PDF
文件页数：14页

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2024-12-22 11:54 上传

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