本标准规定了固态食品中牛奶、鸡蛋、大豆、花生、榛子、杏仁和核桃过敏蛋白的液相色谱-串联质谱检测方法。
本标准适用于含小麦粉、燕麦粉、腰果、可可粉等固态食品基质中牛奶、鸡蛋、大豆、花生、榛子、杏仁和核桃过敏蛋白的液相色谱-串联质谱测定和确证。
标准编号：GB/T 38163-2019
标准名称：常见过敏蛋白的测定 液相色谱-串联质谱法
英文名称：Determination of allergenic protein—LC-MS/MS method
发布部门：国家市场监督管理总局、中国国家标准化管理委员会
发布日期：2019-10-18
实施日期：2019-10-18
标准状态：现行
起草单位：中国检验检疫科学研究院、上海出入境检验检疫局动植物与食品检验检疫技术中心、辽宁出入境检验检疫局检验检疫技术中心
起草人员：陈颖、古淑青、邓晓军、张九凯、郑秋月、王娉、黄文胜、韩建勋
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文件格式：PDF
文件页数：17页
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发表于 2022-1-24 09:12:40