本标准规定了食品中1-甲基咪唑、2-甲基咪唑和4-甲基咪唑的液相色谱-串联质谱测定方法。
本标准适用于炼乳、冷冻饮品、果酱、豆制品、可可及巧克力制品、糖果、小麦粉制品、饼干、馅料及表面挂浆、肉制品、调味糖浆、调味品（酱油、醋、酱及酱制品、料酒、复合调味料）、饮料、酒类、果冻及膨化食品中1-甲基咪唑、2-甲基咪唑和4-甲基咪唑含量的测定。
标准编号：GB 5009.282-2020
标准名称：食品安全国家标准 食品中1-甲基咪唑、2-甲基咪唑及4-甲基咪唑的测定
发布部门：中华人民共和国国家卫生健康委员会 国家市场监督管理总局
发布日期：2020-09-11
实施日期：2021-03-11
标准状态：现行
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发表于 2022-2-3 20:21:28