本标准规定了DPPH和ABTS法测定多肽抗氧化性能的方法。
本标准适用于多肽体外抗氧化性能的测定。
标准编号：GB/T 39100-2020
标准名称：多肽抗氧化性测定 DPPH和ABTS法
英文名称：Determination of antioxidant activity for polypeptides—DPPH and ABTS methods
发布部门：国家市场监督管理总局 国家标准化管理委员会
发布日期：2020-09-29
实施日期：2021-04-01
起草单位：河北科技大学、河北农业大学、北京工商大学、华测检测认证集团股份有限公司、北京萨姆伯科技有限公司、武汉明了生物科技有限公司、浙江东杰生物科技有限责任公司、市场监督管理总局食品审评中心、中国检验检疫科学研究院
起草人员：王志新、田益玲、贾英民、马爱进、郝帅、彭海、刘文秋、杨志坚、郑刚、姜雨、邹明强、孙宇、齐小花
文件大小：263.51KB
文件格式：PDF
文件页数：7页
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