本标准规定了挂面生产工艺测定方法的具体项目、步骤、仪器和资料整理报告。
本标准适用于以小麦粉为主要原料，经和面、熟化、压条、切条、烘干、切断、包装等工序的挂面生产线的工艺测定，单机（工序中任一设备）的工艺测定也可参照有关条款使用。
标准编号：LS/T 1207-1992
标准名称：挂面生产工艺测定方法
发布部门：中华人民共和国商业部
发布日期：1992-08-14
实施日期：1992-12-01
替代标准：SB/T 10071-1992，
文件格式：PDF
文件页数：15页
文件大小：322.98KB
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