本标准规定了肉色、肉的嫩度、系水力、pH值的测定方法。
本标准适用于畜禽肉质的测定。
标准编号：NY/T 1333-2007
标准名称：畜禽肉质的测定
英文名称：Determination of Livestock and Poultry Meat Quality
发布部门：中华人民共和国农业部
发布日期：2007-04-17
实施日期：2007-07-01
文件格式：PDF
文件页数：7页
文件大小：91.21KB
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