本标准规定了大蒜及制品(蒜粉、蒜片、蒜油)中大蒜素类硫醚化合物(二烯丙基三硫醚、二烯丙基二硫醚)含量的气相色谱测定方法。
本标准适用于大蒜及制品(蒜粉、蒜片、蒜油)中二烯丙基三硫醚(DATS)、二烯丙基二硫醚(DADS)等大蒜素类硫醚化合物含量的测定。
本标准方法检出限为DATS 0.9mg/kg;DADS为0.38mg/kg。
本标准方法检测线性范围为:DATS:3.5mg/L~3500mg/L;DADS:2.0mg/L~2000mg/L。
标准编号：NY/T 1800-2009
标准名称：大蒜及制品中大蒜素的测定 气相色谱法
英文名称：Determination of diallyl sulfide in garlic and products Gas chromatography
发布部门：中华人民共和国农业部
发布日期：2009-12-22
实施日期：2010-02-01
文件格式：PDF
文件页数：7页
文件大小：217.69KB
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