本标准规定了云腿罐头的产品分类、技术要求、试验方法、检验规则和标志、包装、运输、贮存的基本要求。
本标准适用于以腌制、发酵过的猪后腿为原料,经烧洗、撬骨、切片(块)、装罐、密封、杀菌制成的云腿罐头。
标准编号：QB/T 1351-1991
标准名称：云腿罐头
英文名称：Canned Yunnan Ham
发布部门：中华人民共和国轻工业部
发布日期：1991-12-31
实施日期：1992-08-01
替代标准：QB 411-1964，
文件格式：PDF
文件页数：3页
文件大小：103.93KB
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