本标准规定了中国火腿的技术要求、检验方法、检验规则、标志、包装、贮存和运输。
本标准适用于以鲜猪肉后腿为原料，食盐等为辅料加工而成的中国式火腿。
标准编号：SB/T 10004-1992
标准名称：中国火腿 SB/T 10004-92
发布部门：中华人民共和国商业部
发布日期：1992-08-24
实施日期：1992-12-01
起草单位：浙江省食品公司
文件格式：PDF
文件页数：3页
文件大小：77.04KB
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