本标准规定了酱的定义和产品分类。
本标准适用于以豆类、谷类为主要原料经发酵酿制的酱的以该酱为基料生产的复合酱。
标准编号：SB/T 10172-1993
标准名称：酱的分类
英文名称：Classification of sauce paste
发布部门：中华人民共和国国内贸易部
发布日期：1993-05-05
实施日期：1993-12-01
起草单位：重庆市酿造调味公司
文件格式：PDF
文件页数：3页
文件大小：91.39KB
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