本标准适用于以脱脂大豆，小麦为主要原料，经过前期固态发酵后期稀发酵两个阶段酿造酱油的工艺。
标准编号：SB/T 10313-1999
标准名称：固稀发酵法酱油酿造工艺规程
英文名称：Technical regulations of soy sauce with solid-liquid state fermentation
发布部门：国家国内贸易局
发布日期：1999-04-15
实施日期：1999-04-15
替代标准：ZB X66 023-1987，
文件格式：PDF
文件页数：4页
文件大小：141.90KB
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