本标准规定了代可可脂巧克力及其制品的产品分类、技术要求、试验方法、检验规则、包装和标签要求。
本标准适用于3.1和3.2所指的，代可可脂添加量超过5％的产品。
标准编号：SB/T 10402-2006
标准名称：代可可脂巧克力及代可可脂巧克力制品
英文名称：Chocolate and chocolate products with cocoa butter alternatives
发布部门：中华人民共和国商务部
发布日期：2006-05-12
实施日期：2006-12-01
替代情况：替代SB/T 10024-1992
起草单位：中国商业联合会商业标准化中心、中国焙烤食品糖制品工业协会糖果巧克力专业委员会、中国食品发酵工业研究院、中国食品工业协会糖果专业委员会、雀巢（中国）有限公司、爱芬食品（北京）有限公司、吉百利（中国）食品有限公司、上海大昌儿童食品有限公司、上海申丰食品有限公司、上海金丝猴集团有限公司、北京义利食品有限公司、北京东方豪威食品有限公司、北京某勒克食品有限公司、东莞徐记食品有限公司、福建雅客食品有限公司、梁丰食品集团有限公司
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