本标准规定了火锅企业的术语和定义、标识、餐饮业火锅企业经营服务的基本要求和运营、管理要求，给出了火锅示范企业需具备的条件及管理原则。
本标准适用于经营餐饮的火锅企业。
标准编号：SB/T 10531-2009
标准名称：火锅企业经营服务规范
英文名称：Hot-pot enterprise criterion of management and service
发布部门：中华人民共和国商务部
发布日期：2009-09-28
实施日期：2010-03-01
起草单位：中国饭店协会、内蒙古小尾羊餐饮连锁股份有限责任公司
起草人员：韩明、陈新华、余佳荣、雷宏、张景富、张宪红
文件大小：660.02KB
文件格式：PDF
文件页数：8页
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