本标准规定了零售企业在门店进行现场加工食品的过程中，经营资质、管理制度、环境条件、原辅料的采购、加工过程以及个人卫生等方面应遵循的要求。
本标准适用于超市、其他大型超市、便利店、仓储会员店等业态的零售企业可参照本标准。
标准编号：SB/T 10622-2011
标准名称：超市现场加工食品经营规范
英文名称：Standard for in store food-preparation
发布部门：中华人民共和国商务部
发布日期：2011-08-10
实施日期：2011-12-01
起草单位：中国连锁经营协会、屠宰技术鉴定中心、乐购TESCO有限公司、北京京客隆商业集团股份有限公司
起草人员：杨青松、孙鑫、许锦龙、王捷伟、高京生、孙工贺、李满
文件大小：290.25KB
文件格式：PDF
文件页数：10页
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