本标准规定了进人流通领域的洁蛋采购、包装、贮存、运输、销售与从业人员的卫生要求以及对蛋品安全问题的处置。
本标准适用于洁蛋的生产、批发、零售及配送等环节。
标准编号：SB/T 10640-2011
标准名称：洁蛋流通技术规范
英文名称：Operating practice for cleaned eggs in circulating
发布部门：中华人民共和国商务部
发布日期：2011-12-20
实施日期：2012-01-01
起草单位：商务部流通产业促进中心、华中农业大学国家蛋品加工技术研发分中心、东莞信立实业有限公司、福建光阳蛋业股份有限公司
起草人员：蔡朝霞、马美湖、余劼、蒋秀梅、金社胜、胡新颖、李欢、黄茜、方芳、温晓辉
文件大小：209.14KB
文件格式：PDF
文件页数：5页
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