本标准规定了面包醒发箱的术语和定义、技术要求、试脸方法、检脸规则、标志、包装、运输、贮存。
本标准适用于面包醒发箱(以下简称醒发箱)。
标准编号：SB/T 10694-2012
标准名称：面包醒发箱
英文名称：Bread fermentation machine
发布部门：中华人民共和国商务部
发布日期：2012-03-15
实施日期：2012-06-01
起草单位：北京市服务机械研究所、佛山市顺德区陈村镇华兴实业有限公司、广东恒联食品机械有限公司、广州市赛思达机械设备有限公司、裕富宝厨具设备(深圳)有限公司、广州恒威厨房设备有限公司、广州红菱电热设备有限公司、深圳市富裕宝厨房设备有限公司
起草人员：刘旭、梁艳萍、刘文忠、唐树松、李英杰、朱长良、李炳良、颜华、周红卫
文件大小：247.84KB
文件格式：PDF
文件页数：8页
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