本标准规定了腌猪肉的术语和定义、原料、辅料和食品添加剂、技术要求、检验方法、检验规则、标签和标志、包装、运输、贮存、销售和召回等的要求。
本标准适用于3.1定义产品的生产、检验和销售。
标准编号：SB/T 10294-2012
标准名称：腌猪肉
英文名称：Salted pork
发布部门：中华人民共和国商务部
发布日期：2012-08-01
实施日期：2012-11-01
替代情况：替代SB/T 10294-1998
起草单位：浙江金年食品有限公司、广州皇上皇集团有限公司、杭州大康腌腊食品有限公司、福建省万里香食品工贸有限公司、杭州小来大农业开发集团有限公司、广东真美食品集团有限公司、中国商业联合会商业标准中心、中国肉类协会
起草人员：童致冰、刘永强、王鹏程、庄沛锐、王伟强、严红兵、王建永、刘振宇
文件大小：223.87KB
文件格式：PDF
文件页数：7页
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