本标准规定了猪、牛、羊和鸡、鸭、鹅等肉类食品在冷藏链中的加工、贮藏、运输、销售各环节及环节间的技术要求。
本标准适用于供人类食用的冷却、冷冻畜禽肉。
本标准不适用于肉类制品。
标准编号：SB/T 10730-2012
标准名称：易腐食品冷藏链技术要求 禽畜肉
英文名称：Technical requirements for perishable food cold chain-Livestock poultry meat
发布部门：中华人民共和国商务部
发布日期：2012-08-01
实施日期：2012-11-01
起草单位：中国制冷学会、国内贸易工程设计研究院、广州拜尔冷链聚氨酯科技有限公司、广州大学、天津商业大学、北京二商集团有限责任公司、浙江盾安冷链系统有限公司、英格索兰(中国)投资有限公司、常州晶雪冷冻设备有限公司、保定欣达制冷空调工程有限公司、南通冷冻设备有限公司
起草人员：杨一凡、唐俊杰、赵秀兰、尹从绪、谢如鹤、申江、顾众、王宏、商跃、刘芳、常琳、贾富忠、黄杰、王英辉
文件大小：250.76KB
文件格式：PDF
文件页数：8页
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