本标准规定了火锅店的术语和定义、等级划分、等级要求和评定的要求。
本标准适用于火锅店的等级划分与评定。
标准编号：SB/T 10945-2012
标准名称：火锅店分等定级规定
英文名称：Classification and evaluation for hot pot restaurant
发布部门：中华人民共和国商务部
发布日期：2013-01-23
实施日期：2013-09-01
起草单位：中国商业联合会商业标准中心、中国烹饪协会、重庆市商业委员会、重庆市火锅协会、北京翠峰苑企业管理有限责任公司、北京东来顺集团有限责任公司、北京市阳坊胜利涮羊肉食品集团、重庆德庄实业(集团)有限公司、重庆佳永小天鹅餐饮有限公司、福成肥牛餐饮管理有限公司、杭州许府牛饮食股份有限公司、青岛摸错门饮食文化有限公司、奇火锅集团、四川海底捞餐饮股份有限公司、陕西一尊餐饮管理有限公司、陕西竹园村餐饮有限责任公司
起草人员：许云飞、康斓、冯涛、王云峰、周延龙、杨景山、李晶蕾、单忠宝、李德建、仇一、李高生、张学英、许永军、刘传涛、余勇、郑操犁、周长春、郭北江、曹海付、周素琴、张晨
文件大小：304.88KB
文件格式：PDF
文件页数：12页
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