本标准规定了肉制品加工设备斩拌机的术语和定义、斩拌机的类型、基本要求、选用要求等。
本标准适用于肉制品企业生产肉糜类制品时,作为选用和使用斩拌机的技术依据,亦适用于相关食品加工企业。
标准编号：SB/T 11077-2013
标准名称：肉制品加工设备技术要求-斩拌机
英文名称：Meat processing equipment technical requirements. Bowl cutters
发布部门：中华人民共和国商务部
发布日期：2014-04-06
实施日期：2014-12-01
起草单位：嘉兴艾博实业有限公司、福建安井食品股份有限公司、广东真美食品集团有限公司、河南双汇投资发展股份有限公司、中国商业联合会商业标准中心、中国肉类协会、上海市质量监督检验技术研究所
起草人员：韩青荣、姚雅娴、陈楚锐、安建平、徐宏、张晨、彭亚锋
文件大小：244.78KB
文件格式：PDF
文件页数：9页
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