本标准规定了餐饮分餐的分餐形式、分餐服务要求、餐具更换要求。
本标准适用于饭店、餐馆等餐饮服务机构的分餐服务。
标准编号：SB/T 11143-2015
标准名称：餐饮分餐服务操作规范
英文名称：Standard operating procedures for individually-plated dining service
发布部门：中华人民共和国商务部
发布日期：2015-11-09
实施日期：2016-09-01
起草单位：青岛邴大厨酒店服务有限公司、山东省标准化研究院
起草人员：原静、赵红红、孙玉亭、曲发川、邴吉和、颜丽、祁晓丹
文件大小：195.69KB
文件格式：PDF
文件页数：5页
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