本标准规定了养殖河豚活鱼宰杀加工的术语、定义、前期条件、基本要求及设备、有毒废弃物、可食用部位、宰杀步骤、注意事项、检验、产品包装、禁止。本标准适用于养殖河豚活鱼宰杀加工。
标准编号：T/YMCA 017-2020
标准名称：养殖河豚加工宰杀操作规范
英文名称：Culture Globefish process slaughter operate standard
发布部门：扬州市烹饪餐饮行业协会
发布日期：2020-08-18
实施日期：2020-08-18
文件格式：PDF
文件页数：10页
文件大小：2.15MB
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