节约型餐饮企业评价指标
序号 一级指标 分值 二级指标 分值 评价内容 评价依据
1 餐饮企业管理 20 高层管理人员 4 有高层管理人员负责节约型餐饮工作 查阅有关文件及会议记录
节约餐饮方针计划 4 有节约餐饮的方针、目标、计划的制定和落实 查阅有关文件及会议记录
节约餐饮相关管理制度 4 建立节约餐饮相关的管理制度 查阅有关文件
节约餐饮奖励措施 4 建立节约餐饮企业内部奖惩措施 查阅有关文件
节约餐饮宣传培训 4 有节约餐饮相关的宣传培训计划，定期开展宣传培训活动 查阅有关文件及培训记录
2 餐饮场所 16 设施、设备，用品 4 符合绿色饭店GB/T 21084要求，采用具有节能标识和环保的设施、利于节约和分餐的餐具，食（餐）具卫生应符合 GB 14934 规定 查看现场
环境卫生 4 用餐环境符合GB 37487要求，保持地面、墙壁、设备等清洁 查看现场
环境温度 4 应符合 GB/T 21084-2007 中 8.8 的规定 查看现场
节约信息提示 4 在醒目位置显示节约餐饮信息：显示方式、显示内容、宣传语等 查
标准编号：T/SYX 001-2020
标准名称：节约型餐饮企业评价通则
发布部门：北京市朝阳区食品药品行业协会
发布日期：2020-09-11
实施日期：2020-09-12
文件格式：PDF
文件页数：10页
文件大小：799.97KB
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