本文件规定了恩施新茶饮制作的术语和定义、原辅料要求、产品种类与制作工序、制作过程的安全控制、加工经营场所及设备设施、食品添加剂的使用要求、食品相关工具及要求、储藏和运输、操作人员的要求、管理制度、文件管理和记录。
本文件适用于恩施新茶饮的加工制作。
标准编号：T/ESSE 002-2022
标准名称：恩施新茶饮制作规范
英文名称：SOP for En-Shi Novel-tea beverage
发布部门：恩施土家族苗族自治州茶产业协会
发布日期：2022-07-12
实施日期：2022-08-11
起草单位：湖北一红一绿茶业科技集团有限公司、恩施土家族苗族自治州茶产业协会
起草人员：何洁、胡兴明、张雅娟、文黎明、曾珍、李杨、陈蔚、张清海、朱珺语、彭朝碧
文件格式：PDF
文件页数：12页
文件大小：292.83KB
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