在LS/T 3248-2017《中国好粮油 小麦粉》的基础上，增加了优质中筋小麦粉（饺子、面条类；馒头、包子类）等类别，取消优质强筋小麦粉和优质弱筋小麦粉的分级，并明确其用途为“面包类”和“蛋糕、饼干类”，含砂量和磁性金属物两项基本质量指标要求高于现行国家标准，并规定了稳定时间、食品评分值等具体质量指标，体现了好粮油产品更高的质量要求，以评选出更多能满足市场需求的“好粮油 小麦粉”产品。
标准编号：T/BJAGS 0001-2022
标准名称：北京好粮油 小麦粉
英文名称：Grain & oil products of Beijing - wheat flour
发布部门：北京市粮食行业协会
发布日期：2022-10-12
实施日期：2022-10-25
起草单位：北京古船食品有限公司、北京粮食集团有限责任公司、北京粮食科学研究院有限责任公司、北京正博和源科技有限公司、北京市南口食品工贸有限责任公司（原北京市南口面粉厂）、益海嘉里（北京）粮油食品工业有限公司
起草人员：张颖、李巍、邱雪、桑井艳、田文秀、周国磊、池建敏、张峥、吕明星、蔡兴汉、李晓宇
文件格式：PDF
文件页数：9页
文件大小：1.24MB
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