本文件规定了食品经营（餐饮）企业落实食品安全主体责任相关管理人员的能力要求、职责以及日管控、周排查、月调度工作机制的实施及评定。
本文件适用于社会餐饮服务经营者、单位食堂、中央厨房和集体用餐配送单位等餐饮服务提供者落实食品安全主体责任，不包括食品小经营店（餐饮）、小摊点。网络餐饮服务第三方平台可参照执行。
标准编号：DB14/T 2561-2022
标准名称：食品经营（餐饮）企业落实食品安全主体责任通用要求
发布部门：山西省市场监督管理局
发布日期：2022-11-01
实施日期：2022-11-01
文件格式：PDF
文件页数：15页
文件大小：288.04KB
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