本文件适用于沙县小吃拌面的制作。
标准编号：DB3504/T 005.1-2022
标准名称：沙县小吃制作技艺 第1部分：拌面
发布部门：三明市市场监督管理局
发布日期：2022-12-28
实施日期：2023-03-28
起草单位：一品一码检测（福建）有限公司、沙县小吃同业公会、三明市质量技术监督协会、三明市标准化所、沙县新食尚餐饮管理有限公司、沙县其雲记餐饮有限公司、沙县张玉清小吃店。
文件格式：PDF
文件页数：10页
文件大小：562.96KB
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