本文件描述了动植物油脂中碘值的测定方法。 附录B给出了根据脂肪酸组成数据计算碘值的方法，本方法不适用于鱼油。此外，冷榨、未精炼的动植物油以及（部分）氢化油通过这两种方法可能得到不同的结果。计算出的碘值会受杂质和热降解产物的影响。 注： 该方法采用了美国油脂化学协会（AOCS）的Cd 1c-85。
标准编号：GB/T 5532-2022
标准名称：动植物油脂 碘值的测定
英文名称：Animal and vegetable fats and oils—Determination of iodine value
发布部门：国家市场监督管理总局 国家标准化管理委员会
发布日期：2022-12-30
实施日期：2023-07-01
替代情况：替代GB/T 5532-2008
起草单位：武汉轻工大学、武汉食品化妆品检验所、国家粮食和物资储备局科学研究院、武汉市标准化研究院、中粮福临门食品营销有限公司、益海嘉里金龙鱼粮油食品股份有限公司、中粮东海粮油工业(张家港)有限公司、中粮集团有限公司
起草人员：雷芬芬、何东平、杨永、薛雅琳、安骏、王格平、董华、黄勇、张四红、李海梅、吴建宝
文件格式：PDF
文件页数：13页
文件大小：906.35KB
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