本文件规定了重大活动餐饮服务单位食品安全风险防控中方案制定、自查评估、人员管理、原料管理、食品加工与供餐过程、餐饮具管理、留样管理、信息通报、记录管理等方面的基本要求。
本文件适用于重大活动餐饮服务单位的食品安全管理和风险防控。其他餐饮服务单位参照执行。
标准编号：DB37/T 4593-2023
标准名称：重大活动餐饮服务单位食品安全管理要求
发布部门：山东省市场监督管理局
发布日期：2023-03-29
实施日期：2023-04-29
文件格式：PDF
文件页数：15页
文件大小：318.82KB
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