本标准规定了食品中米酵菌酸的测定方法。
本标准第一法适用于银耳及其制品、酵米面及其制品中米酵菌酸的测定。
本标准第二法适用于银耳及其制品、木耳及其制品、谷物及其制品中米酵菌酸的测定。
标准编号：GB 5009.189-2023
标准名称：食品安全国家标准 食品中米酵菌酸的测定
发布部门：中华人民共和国国家卫生健康委员会 国家市场监督管理总局
发布日期：2023-09-06
实施日期：2024-03-06
替代情况：替代GB 5009.189-2016
起草单位：无
文件格式：PDF
文件页数：12页
文件大小：893.27KB
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