本文件确立了即食金鲳鱼块的加工工艺流程，规定了加工操作各步骤的指示以及转换条件，描述了追溯管理的方法。
本文件适用于即食金鲳鱼块加工企业生产操作，可作为判定加工企业是否履行规定程序的依据。
标准编号：DB4408/T 26-2023
标准名称：即食金鲳鱼块加工技术规程
发布部门：湛江市市场监督管理局
发布日期：2023-10-20
实施日期：2023-11-20
起草单位：广东恒兴集团有限公司、广东省湛江市质量技术监督标准与编码所、广东海洋大学、湛江市食品药品检验所、南方海洋科学与工程广东省实验室(湛江)、广东科贸职业学院、广东恒兴海洋食品开发有限公司、中国渔业协会金鲳鱼分会。
文件大小：505.41KB
文件格式：PDF
文件页数：9页
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