本文件确立了坛贮老酒术语和定义、要求、追溯体系建设、追溯信息记录和公开信息。
本文件适用于坛贮老酒生产与追溯管理。
标准编号：T/SPAQ 0016S-2023
标准名称：坛贮老酒生产与追溯要求
英文名称：Production and traceability requirements of tanzhu aged baiji
发布部门：四川省食品生产安全协会
发布日期：2023-12-07
实施日期：2024-01-07
起草单位：舍得酒业股份有限公司、中国食品发酵工业研究院有限公司、四川轻化工大学、四川省食品检验研究院、四川食品生产安全协会
起草人员：蒲吉洲、宋全厚、郭新光、李军、饶家权、王晓平、何超、邹永芳、王健、孟镇、熊雅婷、王寿峰、徐跃成、王毅、吉礼、秦覃、任正茂、李青松、李作洪、王东、杜德军、李战国、牟兵
文件大小：390.54KB
文件格式：PDF
文件页数：9页
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