T/JSEFA 001-2023 猴头菇酱

显示全部楼层 · 发表于 2024-1-3 04:38:56

4　产品分类
4.1　麻辣味猴头菇酱
以猴头菇、杏鲍菇、植物油、豆瓣酱、花生酱、芝麻酱、黄豆酱为原料，辅以牛肉汁调味料、芝麻、白砂糖、蘑菇调味料、生姜汁、香辛料、白胡椒、花椒、辣椒粉、调味料酒、酿造酱油，添加山梨酸钾，经预处理、炒制、包装制成的半固态调味料。
4.2　鲜香味猴头菇酱
以猴头菇、杏鲍菇、植物油、豆瓣酱、花生酱、芝麻酱、黄豆酱为原料，辅以牛肉汁调味料、油辣椒、白砂糖、蘑菇调味料、生姜汁、香辛料、藤椒油、白胡椒、辣椒粉、调味料酒、酿造酱油，添加山梨酸钾，经预处理、炒制、包装制成的半固态调味料。
5　质量要求
5.1　原辅料要求
5.1.1　猴头菇、杏鲍菇
应符合GB 7096的规定。

标准编号：T/JSEFA 001-2023
标准名称：猴头菇酱
发布部门：江苏省食用菌协会
发布日期：2023-12-18
实施日期：2023-12-18
标准状态：现行
起草单位：江苏安惠生物科技有限公司、江苏安惠药用真菌科学研究所
起草人员：胡丹、吴伟杰、季惠将、田贞乐、吴怀玲、卓润姝、倪相寅、曹祖颐、马方圆、卑思维、陈杰、陈惠
文件大小：380.78KB
文件格式：PDF
文件页数：9页

标准全文下载：

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封面截图如下：

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