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T/TEA 9-2023 岭南茶宴制作技术规范

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发表于 2024-1-3 04:51:29 | 显示全部楼层 |阅读模式
本标准规定了茶宴的配置要求、主辅料、制作工艺、使用设备、基本构成、烹饪制作的注意事项。标准适用于岭南地区茶宴的制作要求。

标准编号:T/TEA 9-2023
标准名称:岭南茶宴制作技术规范
英文名称:Technical specification for South China tea banquet making
发布部门:广东省茶文化研究会
发布日期:2023-12-18
实施日期:2024-01-01
标准状态:现行
起草单位:广东科贸职业学院、清远市巨元福海鲜酒楼、清远市烹饪协会、利口福(梅州)食品有限公司、清远市清新区职业技术学校、英德市职业技术学校
起草人员:刘慧清、程学勋、黄百祺、吴巨贤、王建彬、杨学华、叶荣新、叶绮歆、阮莹映、周育媛、林涵钰、刘懂勋、谢聪、李汉文、白毅明、廖新有
文件大小:734.71KB
文件格式:PDF
文件页数:6页

标准全文下载:
TTEA 9-2023 岭南茶宴制作技术规范.pdf (734.71 KB)

封面截图如下:
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