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T/XJAQ 0003-2024 大蒜及其制品中蒜氨酸的测定 高效液相色谱法

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发表于 2024-3-3 17:27:44 | 显示全部楼层 |阅读模式
大蒜的主要化学成分有含硫有机化合物和皂苷类,其特征性含硫化合物为蒜氨酸(S-烯丙基-L-半胱氨酸亚砜,C6H11NO3S)及蒜酶催化裂合蒜氨酸产生的大蒜辣素(二烯丙基硫代亚磺酸酯,C6H10OS2)。蒜氨酸、大蒜辣素是国际上公认的大蒜活性物质。大蒜辣素不稳定,进一步分解为多种脂溶性化合物,大蒜素(二烯丙基三硫醚,C6H10S3)是大蒜辣素的降解产物之一。因此,作为大蒜辣素的前体物质,大蒜中蒜氨酸的含量可在一定程度上体现大蒜及其制品的活性。
大蒜及其制品在药品、保健食品、化妆品、饲料添加剂等行业均有相关标准,但其质控指标的检测方法不一。
本标准中大蒜及其制品中蒜氨酸的检测方法的建立,以拥有自主知识产权的国家标准样品(蒜氨酸GSB 11-3079)为对照,建立了大蒜及其制品中蒜氨酸的高效液相色谱测定方法,该方法简便易行,可操作性强。

标准编号:T/XJAQ 0003-2024
标准名称:大蒜及其制品中蒜氨酸的测定 高效液相色谱法
英文名称:Determination of alliin in garlic and its products  High performance liquid chromatography
发布部门:新疆维吾尔自治区质量协会
发布日期:2024-01-25
实施日期:2024-02-01
标准状态:现行
起草单位:新疆胡蒜研究院(有限公司)、新疆医科大学、新疆大蒜药用研究重点实验室、新疆天然药物活性组分与释药技术重点实验室、新疆维吾尔自治区药物研究所、中国科学院新疆理化技术研究所、新疆维吾尔自治区药品检验研究院、新疆维吾尔自治区标准化研究院
起草人员:史荣梅、刘睿婷、宋百灵、李新霞、马雪红、李兰兰、肖文浚、张春子、赵荣梅、胡小明、陈丽、郑瑞芳、刁娟娟、李莎莎、张露
文件大小:441.20KB
文件格式:PDF
文件页数:12页

标准全文下载:
TXJAQ 0003-2024.pdf (441.2 KB)

封面截图如下:
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