本文件规定了高校食堂食品安全管理的基本要求、原料管理、食品加工及留样、供餐管理、餐后管理、应急处置和监督、评价与改进。
本文件适用于高校学生食堂的食品安全管理，高校内的教职工食堂和特色餐饮窗口可参照执行。
标准编号：DB5115/T 132-2024
标准名称：高校食堂食品安全管理规范
发布部门：宜宾市市场监督管理局
发布日期：2024-06-06
实施日期：2024-07-08
文件大小：240.02KB
文件格式：PDF
文件页数：15页
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