本文件规定了N-乙酰神经氨酸的原辅料、感官、理化、污染物限量、微生物限量和真菌毒素限量等要求，描述了相应的试验方法，规定了检验规则和标志、包装、运输、贮存的内容，并给出了分子式、相对分子质量及结构式的信息。
本文件适用于发酵法生产的N-乙酰神经氨酸的生产、检验和销售。
标准编号：QB/T 5939-2023
标准名称：N-乙酰神经氨酸
发布部门：中华人民共和国工业和信息化部
发布日期：2023-12-20
实施日期：2024-07-01
文件大小：798.21KB
文件格式：PDF
文件页数：12页
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