本文件界定了餐饮食品中异物防控的术语和定义、规定了异物来源、异物防控、异物处置等要求。
本文件适用于乐山市餐饮服务行业的食品中异物防控的指导。
标准编号：DB5111/T 48-2024
标准名称：乐山市餐饮食品中异物防控指南
发布部门：乐山市市场监督管理局
发布日期：2024-08-20
实施日期：2024-09-01
起草单位：乐山市市场监督管理局食品经营科、井研县市场监督管理局、乐山市市中区市场监督管理局、乐山市金口河区市场监督管理局、乐山市餐饮行业协会、四川省井研县井研中学、乐山市市中区大厨小味餐饮店、峨眉山市蜀大侠火锅店
文件大小：359.14KB
文件格式：PDF
文件页数：7页
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