本文件规定了巴山肉牛屠宰场选址、场区布局和车间要求、宰前要求、屠宰工序、牛胴体分割与冻结、其他等。
本文件适用于巴山肉牛的屠宰与分割。
标准编号：DB5119/T 35-2024
标准名称：巴山肉牛 屠宰技术规程
发布部门：巴中市市场监督管理局
发布日期：2024-09-03
实施日期：2024-10-03
起草单位：巴中市巴山肉牛产业协会、巴中市农业农村局、巴中市农林科学研究院、四川米祥知识产权代理有限公司。
文件大小：1.46MB
文件格式：PDF
文件页数：9页
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