本文件规定了泰兴大炉饼（以下简称大炉饼）制作技艺的设施和原辅料要求、制作过程和工艺、成品要求。
本文件适用于泰兴大炉饼的制作、加工过程。
标准编号：DB3212/T 1166-2024
标准名称：泰兴大炉饼制作技艺
发布部门：泰州市市场监督管理局
发布日期：2024-09-20
实施日期：2024-10-20
文件大小：192.91KB
文件格式：PDF
文件页数：7页
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